COZINHEIRO - SABOR NORDESTINO

Preparar alimentos culinária nordestina, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.

Preparação de Alimentos: Preparar e cozinhar alimentos de acordo com as receitas e os padrões estabelecidos pelo restaurante (ficha técnica), garantindo a qualidade e a consistência dos pratos. 

Controle de Ingredientes: Organizar e controlar o estoque de ingredientes, realizando o armazenamento adequado e garantindo que os produtos estejam frescos e dentro do prazo de validade.  

Manutenção da Limpeza: Manter a área de trabalho, utensílios e equipamentos limpos e organizados, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.  

Controle de Qualidade: Monitorar a qualidade dos alimentos durante o preparo e o cozimento, ajustando o tempo e a temperatura conforme necessário para garantir que os pratos atendam aos padrões de qualidade.  

Colaboração com a Equipe: Trabalhar em equipe com outros cozinheiros, ajudantes e pessoal de cozinha para garantir uma operação de cozinha eficiente e coordenada.  

Participação em Reuniões e Treinamentos: Participar de reuniões e treinamentos regulares para se atualizar sobre novos procedimentos, técnicas culinárias e padrões de qualidade.  

Controle de Equipamentos: Utilizar e manter os equipamentos de cozinha de forma adequada, realizando a limpeza e a manutenção básica, e comunicando qualquer necessidade de reparo ao supervisor.

´Cozinha Nordestina. preparo para almoço e jantar